Д-р Петьо Хаджийски завършва Медицински университет гр. Пловдив през 1993 г. През 2002 г. придобива специалност по Детски болести, а през 2011 г. специалност по Детска гастроентерология. От 2014 г. до момента е част от екипа на клиниката по детска гастроентерология на СБАЛДБ „Проф. д-р Иван Митев“, През 2019 год. защитава дисертационен труд на тема „ Характеристика на Helicobacter pylori инфекцията в детска възраст у нас“ и придобива образователна и научна степен „Доктор“ .Специалист по детски болести и детска гастроентерология с над 25 години опит. Диагностицира, провежда лечение и наблюдение на деца със заболявания на стомашно-чревния тракт, възпалителни чревни заболявания, заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса и хранителни алергии в детска възраст. Д-р Хаджийски извършва абдоминална доплер ехография, горна и долна ендоскопия (фиброгастроскопия и фиброколоноскопия), чернодробна и тънкочревна биопсия. Има над 50 научни публикации в международни и български списания и множество цитирания. Член на Българска педиатрична асоциация и Българското дружество по гастроентерология.
Предстои участие на д-р Хаджийски като лектор на XIIІ Национална конференция за редки болести и лекарства сираци, която ще се проведе на 09-10 септември 2022 г. в Пловдив. Той ще представи лекция на тема: Неонатална холестаза – трудна или лесна диагноза .